一文字歳時記

　本日、第１回福岡の大市が、開催されました。昨夜の天気予報では、午前午後ともに降水確率９０％という悪条件の中でしたが、皆さんの熱意が天まで届いたのか、何とか午前中は雨も上がり、大勢のお客様に来ていただきました。主催された地元の皆さんも、大変喜ばれたいました。

　かつて、歴史教科書にも載る「中世福岡の市」が開かれていたここ備前福岡。その中心街、市場小路での市の開催は、８００年前の中世以来かも知れませんね？堤防道路から見ると、突き当りの妙興寺にかけておよそ１００メートルに渡り、テントが並びました。

　なお、次回の第１０回備前福岡の市は、１２月２４日(日）午前８時から午前１１時です。ご期待ください。

　五穀鴨のページが完成しました。ぜひご覧ください。
　　こちらから入れます。

　同時に、五穀鴨鴨鍋セットの発売を開始しました。今年度は、９０セット（９０羽分）限定です。
なお、発送は、１２月上旬からとなります。
　ご購入は、こちらからどうぞ。

　育ちの違いが、味に現れています。ぜひ一度お試しください。　店主

　今週の日曜日、２６日は、第９回備前福岡の市です。今回は地元主催の「第１回福岡の大市」に協賛して、場所をいつもの場所の北側の道路一帯に移し、時間も午前８時から午後２時までに延長して、開催します。

　今回のメイン企画は、ワッカファームの皆さんによる、路上ライブです。世界の民族楽器と西アフリカの太鼓の演奏をしていただきます。時間は、午前９時半からと、１２時からの２回です。
ワッカーファームさんは、邑久町尻海で無農薬栽培の農園を運営されており、いつも福岡の市に出店していただいてる若者グループです。今から楽しみにしております。

　地元の皆さんによる福祉祭りのイベントも行われ、今回はいつもの２倍の１６テントが、かつて福岡の市が行われていた福岡のメインストリート「市場小路」に並びます。

　皆さん、ぜひ足をお運びください。

　１２月１日(金）、９日(土）クリスマス手作りリース教室を開催します。ただ今参加者募集中です。
時間は、それぞれ午後３時から５時。場所は、一文字の奥の座敷です。
参加費は、１０００円から１５００円で、６種類の中から選べます。

　お問い合わせ、お申し込みは、こちらまで。なお、サンプルは福の市にて、展示中です。
お気軽にお立ち寄りください。

　一文字の前の堤防道路を１キロほど下ったところで、今日明日と恒例のバルーンミーティングが行われています。明日は午前中開催されます。

　この大会ももうだいぶ回を重ねてきていますが、今では西日本各地を中心にたくさんの愛好家が参加され、瀬戸内市の一大イベントとなっています。何十もの熱気球が上空に浮かび、晩秋の風物詩です。

　観客もたくさん見にこられ、一文字も大賑わいとなります。ご観覧の節は、ぜひお立ち寄りください。

　写真は、一文字から見た熱気球です。

　今日、残りの田んぼにしらさぎ小麦の種をまきました。これで、６反３世の田んぼ全てに蒔き終りました。これから来年の６月までの７ヶ月間、秋冬春夏と４つの季節を越えてしらさぎ小麦は育っていきます。さて、どんな小麦になってくれるでしょうか、今から楽しみです。随時途中経過をお知らせしますので、お楽しみに！

　ちなみに今年６月収穫のしらさぎ小麦は、豊作でした。粒もきれいによく肥えていて、もちもち感のあるおいしいうどんになりました。

　しらさぎ小麦の一文字うどん、ぜひ一度ご賞味ください。

　昨日から明日まで、地元の中学生３人が、「チャレンジワーク」で一文字に職場体験に来てくれています。今日は、店が定休日のため、３人に手伝ってもらいしらさぎ小麦の種まきをしました。

　稲刈りのあとの田んぼをトラクターでひき、完熟鶏糞を元肥に散布し、トラクターに播種機をつけて種を蒔きました。今日一日で、半分終わりました。

　中学生３人も、しっかり頑張ってくれました。皆さん、お疲れ様でした。

　今日、吉備中央町にある加茂川町せんたろう公社の「農畜産物処理加工センター」に合鴨肉を引き取りにいってきました。昨日午後捕まえて、夜に鴨を持ち込んでいました。
　合鴨肉は、１羽づつ真空パックされており、早速持ち帰り急速冷凍（マイナス４０度）しました。

　ヒナの時から、五穀を餌に育てた五穀鴨です。せんたろう公社の作業者の方が、「この鴨はとても羽がきれいだった。どうやって飼っとられたん？」とほめてくれました。
　なんか救われた気持ちがしました。

　五穀鴨、まもなく「五穀鴨　鴨鍋セット」として、発売する予定です。今年は、少し少なくて１００羽(１００セット）限定です。ご期待ください。

　１１月１１日(土）の親子田んぼと食べるもん学校のさつまいも収穫体験、午前中の雨もやみ予定通り総勢１０名で開催できました。

　掘ってみてびっくり。大きないもがどさどさ。今年は不作といわれている中で大豊作でした。参加者で分け合い、残ったいもは、１２月２日の収穫祭用に保存しています。

　今度は、いよいよ収穫祭。１２月２日(土）午後３時から５時。ぜひご参加ください。
　お申し込み・お問い合わせは、こちらまで。

　１１月２３日(木）、手打うどん教室を開催します。詳細は、下記の通りです。

　日時：１１月２３日(木）午後３時から５時
　場所：こだわりうどん一文字　　奥の座敷
　参加費：１組１５７５円但し、１組２名以上の場合、お一人に付き試食代１０５円
　募集：５組程度

　ただ今、参加者募集中です。お気軽にどうぞ。

　お申し込みは、こちらまで。お問い合わせ歓迎。
　

　一文字では、オンライン手打うどん教室を行っています。メールでご質問いただければ
お答えしていますので、どうぞご利用ください。なお、込み合っている場合は、ご返事が
遅くなる場合がありますので、ご了承願います。

　　HPは、こちらです。

メールはこちらまで。

　また、一文字うどん店内にて、手打うどん教室も行っています。
一組（4名様程度まで）　1575円で、試食代として、一組が1名以上の場合、
他の方は105円いただきます。
　一週間前までにご予約ください。時間は、2時間程度です。
　自家製小麦粉で作るうどんは、格別ですよ。

　お申し込みは、こちらまで。　

　11月11日(土）午後3時から5時、親子田んぼと食べるもん学校のいもほり体験が行われます。
　いつもの福岡の畑です。その他の葉物の収穫も行う予定です。

　　皆さん、ご参加よろしくお願いします。

　なお、新規のご参加されたい方は、こちらまで。大歓迎です。

　しらさぎ小麦の一文字うどん誕生１０周年を記念して、プレゼント実施中です。
一文字にて、しらさぎ小麦の一文字うどんをご注文のお客様に、自家製ふくさやか小麦粉うどん
１人前分を、毎日先着10名様に、差し上げています。レシピも付いていますので、この機会に手打うどんに挑戦してみては
いかがでしょうか！

　今日も、広島からご夫婦でお越しのお客様が、１人前では足らないということで、１．２キロ小麦粉を
お買い上げいただきました。
　ふくさやか小麦粉は、３００グラム１２０円で、福の市にて販売中です。もし足らなければどうぞ！

　「うどんを注文して、うどんの材料がもらえるとは、うれしいわ！」とは、昨日のお客様。
この企画、一文字ならではと思っていますので、この機会の是非一文字うどんお試しください。

　お待ちしています。

　６月から３ヶ月間、田んぼで働いてくれた五穀鴨たちは、現在休耕田を利用した別荘で、のんびりと暮らしています。ほぼ毎日、夕方には隣の用水から水をいれ、水浴びさせています。

　「水を得た鴨」。本当にうれしそうに、はしゃぎまわります。これで食欲も増進、いっぱい餌も食べてくれます。

１０月２８日(土）、「親子田んぼと食べるもん学校」で、稲刈り体験がありました。総勢１５名が参加され、カマを使い一生懸命に刈り取りました。
　この田んぼは、６月にアイガモ進水式と、田植え体験をした田んぼで、大きくなった稲に、皆さん感心していました。

　刈り取り後は、近くに置いてあったコンバインを使い、脱穀しました。さすがに、コンバインはすごかった。

　次回の「親子田んぼとたべるもん学校」は、１１月１１日(土）午後３時から５時、長船町福岡の畑です。参加ご希望の方は、こちらまでどうぞ。

　11月26日の第9回備前福岡の市は、地元の行事に協賛して、
中世福岡の市が開かれていた市場小路で、盛大に行います。

　名付けて、「第1回福岡の大市」

どーんと２０テントが、並び、瀬戸内市の特産品が大集合です。

　フリーマーケット出店者も募集中です。
お問い合わせは、こちらまで。

　いつも、一文字をご利用いただき、ありがとうございます。
　
　このたび、一文字のＨＰを全面リニューアルしました。およそ6年ぶりのことです。

　しらさぎ小麦の一文字うどんが誕生して10年が経ちました。これを機に、
これまでの歩みをまとめ、これからの歩むべき道を考えてみました。

　これからも、地元の味を追求していきます。皆様、今後ともよろしくお願いいたします。

　　一文字店主　　大倉秀千代