一文字歳時記

　年内は、１２月３１日午後5時まで、無休で営業いたします。
年始は、１月６日(木)より、通常営業いたします。

　通信販売の年内発送は、２７日(月)受注分までとさせていただいています。
それ以降は、１月７日以降のお届けとなります。

　よろしくお願いいたします。

　１２月に入り、一文字うどん店に、五穀鴨を使った新商品が、続々と登場しています。
　１２月１１日から販売している「五穀鴨 鴨ライスバーガーうどんセット」６８０円。
鴨ライスバーガーは、２００８年１２月より開発を始めた商品で、いろいろと改善を加えながら、今回自信を持って最終的に完成いたしました。食事として食べていただけるように、うどんとお得なセットにしました。一文字うどん店限定商品です。ちなみに、備前福岡の市では、「五穀鴨燻製サンド300円」を販売しています。

　昨日12月18日より販売を開始した「五穀鴨 鴨コロッケ　2種類」126円より。
それぞれに、地元素材を中心に手作りしています。
「五穀鴨 鴨じゃがコロッケ　126円」地元名刀味噌使用の味噌味です。
「五穀鴨 レバニラコロッケ　157円」鴨レバーとニラのスタミナコロッケです。
セルフうどんのトッピングとして、ご利用いただいています。

　どちらも、お持ち帰りできます。皆さんのお越しお待ちしています。　

http://www.ichimonji.ne.jp/udon/gokokugamo.html

　12月2日より、五穀鴨の鴨鍋セットの販売を開始しています。
今回の鴨は、同じ五穀鴨の中でも最高級の真鴨に近い普通合鴨です。
チェリバレー種以上に味が濃いです。それでいて、五穀鴨の特徴である
臭みがない柔らかさは、いきています。

　今年6月23日に雛が到着、9月上旬までは地元備前福岡の田んぼで
五穀合鴨農法として活躍、その後、プール付きの休耕田の「別荘」で
のんびり過ごしてきました。

　11月26日に吉備中央農業公社農畜産物処理加工センターにて、
食肉用に処理していただき、真空パック、急速冷凍保存しています。

　五穀鴨は、その名の通り五穀（米・麦・大豆・ヒエ・キビ）を餌に
して育ってきました。この育ちの違いが、味にあらわれています。

　五穀鴨鍋セットとしては、50セットの限定販売です。
スライス鴨肉500グラム、ストレートだし1000グラム、
しらさぎ小麦のうどん5玉のセットで、5,250円(税込み・送料別)です。

　詳しくは、こちらをご覧下さい。　ご注文は、こちらからどうぞ。