備前福岡の市　岡山県瀬戸内市の特産品オンラインショップ

　歴史教科書にも載る「中世福岡の市」の地から、地元の特産品を通信販売しています。地元瀬戸内市の農業者、生産・加工業者、工芸家が中心となり、自慢の逸品を持って集まっています。
　皆様のお越しを心からお待ちしています。

210円

卵と乳製品を使っていないためあっさりとしていますが、こくとしっとり感があります。原材料ふくさやか小麦、種子島分蜜糖、なたね油（非遺伝子組み換え）、地元錦海ソルト㈱の昔塩。

157円

手延の製法で作った早煮えうどんです。
腰の強さとつるっとしたのど越しの良さを味わってください。

735円

通常合わせ味噌といえば出来上った米味噌、麦味噌をブレンドしたものを指しますが、弊舗では仕込みの段階から各々の麹を仕込み、それぞれの特長が相乗効果を出せるよう配慮しています。

283円

315円

一切の添加物を使用せず、厳選した国内産の麦と大豆で麹をつくり、自然塩と共にじっくり熟成させました。自然醸造ならではの飽きのこない甘味や風味が食欲をそそります。炊き立てのご飯にのせたり、胡瓜など生野菜に添えてお召し上がりください。

787円

一般的な白味噌の場合、大豆を煮て処理し、色調を白く見せるため浸漬時に漂白することもあります。また熟成期間も1～2週間と短い。弊舗では、栄養価を損なわぬよう大豆を蒸し、漂白等の処理を一切行わず、しかも熟成期間を長くとる為風味や味に優れています。和え物に最適。

787円

長期熟成による独特の旨味と風味を兼ね備えています。当地に古くから伝わる麹歩合（一般的な味噌の約2倍）により、玄米こうじの甘味が活かされ、その優れた栄養価と共に深い味わいがあります。

787円

国内産の小麦粉のみで作った２日制の手延素麺です。
風味とのど越しの良さをお楽しみ下さい。
１キロ入りのお徳用です。

210円

卵と乳製品を使っていないためあっさりとしていますが、こくとしっとり感があります。原材料ふくさやか小麦、種子島分蜜糖、なたね油（非遺伝子組み換え）、地元名刀味噌本舗の合わせ味噌。

5,250円

五穀鴨は、ヒナの時から五穀を餌に豊かな自然の中で育てた鴨です。鴨の品種も、所によっては「本鴨」とも呼ばれる「普通合鴨種」です。特製だしと、しらさぎ小麦の一文字うどんのセットです。
　店主が丁寧に育てた、こだわりの鴨をお楽しみください。
　今年度は、９０羽限定です。

630円

こだわりうどん一文字の主人が、納得のいくうどんを作るために、岡山特産のしらさぎ小麦を自家栽培・自家製粉してつくり、余裕分をお分けしています。うどんのほかにもお好み焼き、お菓子作りに最適です。

157円

お味噌汁や雑煮に。
お湯が沸いたところに、そのまま一つまみ入れてください。