五穀鴨は、ヒナの時から五穀を餌に育てた鴨です。抗生物質とかも全く無縁です。鴨の品種も、一般的に合鴨として流通している「チェリバレー種」と異なり、所によっては「本鴨」とも呼ばれる「普通合鴨種」です。ヒナの時から豊かな自然の中で育て、飼育期間は一般的に流通している合鴨の約２倍の１５０日に及びます。ストレスも最小限に抑えられるように心がけて育て、空も飛ぶことができます。 　このように育ちの違う五穀鴨は、肉質も全く違います。臭みがなく、しっかりとしたうまみが詰まっています。柔らか過ぎず、かといって硬すぎず、しっかりとした食感をお楽しみいただけます。 　五穀鴨に最適の特製だしと、自家栽培しらさぎ小麦で作った一文字うどんもお付けしています。最後にお楽しみください。 　今年度は９０羽限定です。 　冷凍にして、お届けします。賞味期限３ヶ月