一文字歳時記

　シルバーウイークいかがお過ごしでしょうか。
一文字は、明日明後日（22日23日）と休まず営業しております。
（24日木曜日は、振替で休業いたします）
　
　この時期の一文字うどんは、昨年6月収穫の小麦がじっくり熟成して、滑らかな中にもしっかりとしたコシと、うまみの増した豊かな風味のうどんになり、一番安定した時期を迎えています。昨年6月収穫の小麦も、だいぶ残り少なくなってきていますので、この時期にぜひ一度お試しいただければと思います。

　今月27日（日）の備前福岡の市で一文字が出店する「サラダうどん」、こんな感じでお召し上がりいただけます。こちらもよろしくお願いいたします。