一文字歳時記

　お待たせしました。明日10日（土）より、新発売です。
名付けて　「製粉方法の違い うどん食べ比べセット」　です。

左側が、2009年7月まで一文字のセルフうどんで使用していた市販の国産小麦粉（北海道産と九州産のブレンド品）のうどん。右が現在の一文字の地元ふくほのか小麦のうどんです。

同じ国産小麦なのに、なぜこんなに色が違うのでしょうか。理由は製粉方法の違いです。左側は、小麦の胚乳部分だけを取り出して製粉していく現代主流の「ロール式製粉機」によるもの。右側は、小麦一粒丸ごと挽いていく一文字店頭の石臼製粉機によるもの。

さてさて、どう違うのでしょうか。まずは食べてのお楽しみに。

　並（約3玉分）　864円　　　大盛（約4玉分）　1080円