一文字歳時記

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　12月2日より、五穀鴨の鴨鍋セットの販売を開始しています。
今回の鴨は、同じ五穀鴨の中でも最高級の真鴨に近い普通合鴨です。
チェリバレー種以上に味が濃いです。それでいて、五穀鴨の特徴である
臭みがない柔らかさは、いきています。

　今年6月23日に雛が到着、9月上旬までは地元備前福岡の田んぼで
五穀合鴨農法として活躍、その後、プール付きの休耕田の「別荘」で
のんびり過ごしてきました。

　11月26日に吉備中央農業公社農畜産物処理加工センターにて、
食肉用に処理していただき、真空パック、急速冷凍保存しています。

　五穀鴨は、その名の通り五穀（米・麦・大豆・ヒエ・キビ）を餌に
して育ってきました。この育ちの違いが、味にあらわれています。

　五穀鴨鍋セットとしては、50セットの限定販売です。
スライス鴨肉500グラム、ストレートだし1000グラム、
しらさぎ小麦のうどん5玉のセットで、5,250円(税込み・送料別)です。

　詳しくは、こちらをご覧下さい。　ご注文は、こちらからどうぞ。