一文字歳時記

　２月２９日、農林水産省の平成23年度第3回総合化事業計画認定を受けることができました。テーマは、『「ふくほのか小麦」と「五穀鴨 」を活用した新商品開発及び販売事業』です。

　最大のテーマは、「新・地うどん」です。２００９年８月より導入した、たぶん国内初となるふくほのか小麦の「セルフ地うどん」を、地うどんの特長を活かしながら、現代的なうどんに再構築することです。
　すでに、昨年１０月より店頭にて実証販売していますが、「黒うどんだが美味しい」とご好評いただいています（私は、「黒うどんだから美味しい」と思っていますが）。

　今回の事業認定を元に、さらに完成させていきます。ぜひ一度お試しください。
お待ちしています。