一文字歳時記

　うどんは、「白色」という常識に反し、一文字うどんの色は、かなり黒っぽいです。
実は、この黒さにこそ、一文字うどんのおいしさの「訳」が詰まっています。

　以下、店内のポップを転載します。
　
これらの結果、うどんに含まれている栄養成分面でも、大きな違いがあります。

　結局、どういうことなのでしょうか？本来小麦の持っている恵みをいただこうと思えば、黒いうどんになるということ？
　では、黒いうどんって、どんな味？？　　答えは、一文字うどん店で。