一文字歳時記

　今週火曜日(１０日）までに、しらさぎ小麦の刈り取りを終了し、トラクターで一通り引き込んだ田んぼの様子です。ここは、「麦畑での合鴨農法」実施田で、周りの電気柵はそそままになっています。通常、刈り取りの前にネットははずすのですが、すぐに稲作での合鴨農法が始まるので、残したままでコンバインで刈り取りました。結構苦労しましたが、何とかできました。

　新しらさぎ小麦は、乾燥も終了し今はホッパーに入れています。来週いっぱい試作を重ね、６月２２日の備前福岡の市の、実演販売の場で、新うどんとしてデビューします。
　一文字うどん店では、２３日(月）から、「新小麦食べ比べセット」として販売を開始します。どういう内容になるかは、この１週間試作しながら考えます。ご期待下さい。