一文字歳時記

　今回は、全国放送です。１０月１８日（土）毎日放送の「知っとこ」で、一文字うどんの「どどめせ」が紹介されます。午前７時３０分から９時３０分の番組の中で、８時２０分過ぎからのコーナーで放映されます。
　どどめせは、鎌倉時代から伝わる当地備前福岡の郷土料理です。まだ、人工のお酢が発明される前に、すっぱくなった「どぶろく」を炊き込みご飯にかけて食べたらおいしかったことから、たまたま生まれました。いわば「酢飯の元祖」であり、備前ばら寿司の元祖とも言われています。
　店で食べれるのは、当店だけです。冷凍パックの通販も行っていますので、ぜひお試し下さい。