9月9日は、石臼記念日。20年前の平成9年9月9日(ちょうど3重９)の日に、初めて一文字うどん店頭に石臼製粉機は据え付けられました。
石臼にするか、ロール式にするか迷った挙句、なんとなく魅力を感じて石臼を選びました。
あれから20年、試行錯誤の末、地元産小麦を石臼製粉した小麦粉100%なのに、普通に美味しいうどんができるようになりました。
これも石臼のおかげ、是非一度、この違い（何といいましょうか、小麦を感じるうどんです）をお試しください。
お待ちしています。