石臼挽き20年目の一文字うどん

先週、何年ぶりかで新聞の折込広告を入れました。瀬戸内市商工会さんの共同チラシの一隅に。 ぱっと見、この深い意味がご理解いただける方は少ないと...

黒うどんのわけ

一文字うどんは、色が黒いです。 店内の壁には、「黒は栄養、黒は風味、黒は食感」と張り出しています。 でも本当？でも何で？という疑問にお答えす...

一文字店頭の手廻し石臼

　一文字うどんの新しいシンボル、店頭に置かれた手動式の石臼です。 一昔前までは、一家に一台あって、いろんな粉物を作っていました。これは、備前...