「黒さのわけ」記事一覧2016 / 11 / 15一文字店頭の手廻し石臼 一文字うどんの新しいシンボル、店頭に置かれた手動式の石臼です。 一昔前までは、一家に一台あって、いろんな粉物を作っていました。これは、備前... 2016 / 09 / 26黒さのわけしらさぎうどん誕生から遅れること11か月、1997年9月9日、一文字に石臼製粉機を設置しました。最初は、「どうせ買うなら伝統的な製粉技術で」... 2 / 2«12